Cette rubrique pourrait aussi s'appeler : "J'ai testé pour vous !". Vous l'aurez compris, j'ai pour projet d'ouvrir un salon de thé sur Lille.
Je suis partie cette semaine en escapade chez ma soeur dans la région parisienne et j'ai mis mon temps à profit en m'offrant une journée découverte et dégustation dans quelques salons de thés parisiens. Ce premier article d'un nouveau genre sera amené à être revu et corrigé au fil du temps, mais pour une première je pense que mon porte-monnaie (et aussi mon estomac) ont assez morflés.
On commence tout de suite avec le salon de thé Deylan (8 rue Saint Martin, Paris 4ème, métro Hôtel de ville). On trouve facilement le lieu, situé à deux pas de l'Hôtel de ville. Première déconvenue : arrivée à 11h58, je suis accueillie par deux serveurs peu aimables qui fument leur cigarette dehors et qui me jettent "On ouvre à 12h !"... Ok, sauf que je suis sous la pluie et que vous pourriez me faire patienter à l'intérieur. Soit, on a tous de mauvais jours. Le service se fait au plateau, vous avez le choix entre toute une variété de salades, tartes salées, salades de pâtes, soupes et focaccias. Je choisis une part de tarte aux poireaux qu'on réchauffe sous mes yeux...au micro-ondes. On me propose une salade en accompagnement : deuxième déconvenue quand je vois le serveur se retourner et attraper à la main deux feuilles de salade dans un saladier et les ajouter à mon assiette. Je choisis un cookie en dessert et une bouteille d'eau pour compléter ma formule et je vais m'installer. Mon assiette ressemble à ça (j'ai tenu à la prendre en photo telle quelle) :
Heureusement, le cadre est joli. La tarte a le goût...de tarte réchauffée au micro-ondes, la pâte a ramolli. Le cookie qui me donnait tellement envie par son appellation "cookie à peine cuit" se révèle être "cookie très cuit aux pépites Vahiné". La vraie bonne surprise de cet endroit est de découvrir la carte des thés à table : 35 variétés au choix, de 4,40 € à 11 € la théière. Je commande un Earl Grey Vert et je suis contente de voir revenir le serveur avec ma théière en me conseillant de laisser infuser 4min avant de déguster (il connaît son produit, ou il a lu sur la boîte, quoi qu'il en soit, j'apprécie l'attention).
Je m'en sors au final pour 10 € (8.50 € ma formule plat + boisson + dessert et 1.50 € ma théière individuelle), ce qui est très correct pour Paris. En résumé, vous pouvez y aller pour découvrir de nouveaux thés ou pour un déjeuner rapide et pas cher, mais sans plus.
Comptez 7.50 € pour la formule Tea Time : boisson + pâtisserie et 19.60 € pour la formule Brunch : thé + tartines + 3 viennoiseries ou desserts + plat + oeuf + boisson fraîche au choix.
On change de quartier et surtout complétement d'ambiance pour se rendre au Tea Caddy (14 rue Saint Julien-le-Pauvre, Paris 5ème, métro Saint Michel). Je l'ai choisi parce qu'il est décrit comme LE salon de thé british de Paris. Le moins que l'on puisse dire, c'est que c'est vrai. Je vous l'accorde, la déco (dont je n'ai pas pris de photo mais que vous retrouvez sur le site) ne paye pas de mine, mais le parti pris est suivi jusqu'au bout et là encore c'est british. L'endroit est peu lumineux mais du coup très cosy et surtout calme.
L'accueil est absolument fabuleux ! Le sourire, l'amabilité, le conseil, tout y est ! Trois autres tables sont prises et les convives parlent anglais. Il commence à faire bon, on ouvre une des fenêtres et on se laisse aller... En fermant les yeux je me vois à Londres. Je me laisse tenter par un thé blanc Yu Xue Ya et une part de Linzer Torte (alias pâte sablée à la cannelle et confiture de framboise). A la carte on retrouve l'Apple pie, les scones, les muffins et autres cakes. L'assiette arrive et là... "Oh God !" :
C'est un plaisir des yeux et un VRAI plaisir des sens ! Je prends mon temps, je déguste, je profite du calme. On se retrouve hors du temps dans cet endroit. L'addition est un peu salée, mais j'en paie volontiers le prix : 15,30 € pour le théière et le dessert.
Comptez environ 7 € le dessert et entre 6 € et 8 € la théière. En résumé : un endroit calme et chaleureux, idéal pour aller bouquiner ou bosser un peu et faire une pause dans le temps. En revanche, préparez votre porte monnaie !
Ravie de ma découverte, j'ai continué sur ma lancée en partant cette fois-ci beaucoup plus loin que l'Angleterre... Direction les Etats-Unis et le Canada chez Sugarplum (68 rue Cardinal Lemoine, Paris 5ème, métro Cardinal Lemoine). Ambiance garantie ! Lorsque vous entrez, cette fois vous débarquez à New-York ! L'endroit est bruyant, remplis de jeunes gens qui parlent toute sorte de langues. Le choix se fait au bar (après avoir consulté la carte qui remplit le mur) auprès d'une serveuse au français hésitant et à l'accent charmant. On sent l'authenticité du concept, du lieu et des produits proposés. Petit bémol : c'est un peu compliqué de choisir en lisant sur le gigantesque tableau/mur, on choisit du coup un peu à la va vite. Heureusement, la carte des thés se limite à une quinzaine de variétés.
La déco est simple, tout est très très lumineux et petit plus, on voit les cuisines à travers la baie vitrée. Et ça, c'est vraiment super ! La ruche s'active, on voit toutes ces pâtissières rire et bosser en se dandinant ! On a juste envie de les rejoindre. Je me reconcentre en voyant arriver ma théière de Verveine et mon Cheesecake spéculoos (of course...). La part fait genre...la taille de ma main, observez par vous même :
Je ne vous dirais qu'une seule chose : si vous avez envie de goûter de vraies pâtisseries made in US, alors c'est définitivement là bas qu'il faut aller. Je n'ai JAMAIS (au grand jamais) goûté de cheesecake aussi...je ne trouve même pas de mot. Il avait toutes les qualités du monde : crémeux, fondant, voluptueux et à la fois très frais... Un délice ! Comptez de manière générale environ 4 € la théière et 4 € le dessert. Idéal pour les goûters entre copines !
Il est désormais 15h30... Le concept d'une journée comme celle-ci pour une diabétique est difficilement envisageable sans la maîtrise de la glycémie. Je checke, tout est ok et pourtant je sens que trop, c'est trop. J'aurais pu décider de reprendre le train mais j'étais super déçue à l'idée de ne pas achever ma tournée. Du coup, je prends mon courage à deux mains et je me mets en route pour Mamie Gâteaux (66 rue Cherche-Midi, Paris 6ème, métro Vaneau).
Je me dois de vous présenter mes plus plates excuses parce que pour le coup, j'ai été incapable de goûter quoi que ce soit... Non vraiment, j'ai même pensé que j'allais être malade. C'était sans compter sur cette ambiance chaleureuse. Comme le nom l'indique, on retrouve tous les éléments de chez Mamie : le décor, les odeurs, le parquet qui craque. La carte (épurée mais efficace) ressemble à une double page de cahier scolaire avec une écriture proprette, c'est chou !
Je me rabats avec un peu de tristesse sur une orange pressée (et deux Spasfon) et je remercie cet elixir d'avoir sauvé mon estomac. En jetant un coup d'oeil aux tables alentour, je vois d'énormes parts de tarte aux abricots, de gâteau au chocolat ou de tarte cerises/pistache. Effectivement, on est bien chez Mamie : les parts sont généreuses, servies dans de la vaisselle d'antan. Et chacun y va de son commentaire, en précisant toutefois que tout semble avoir le goût de "celle de Tata Machin/ Maman Chose/Mamie Bidule". A savoir si c'est psychologique ou non, personne ne le sait. Mais c'est un peu comme la madeleine de Proust. Comptez 5 € la pâtisserie au choix et 5 € le thé au choix (seul petit bémol, il n'y a que 9 variétés).
Je ne pouvais décemment pas terminer ma folle épopée sans m'arrêter à la cupcakerie de Chloé S. (40 rue Pigalle, Paris 9ème, métro Pigalle). A dire vrai, j'avais surtout envie de voir par moi-même. Ma soeur y était déjà allée pour un brunch et ne m'en avait pas franchement dit que du bien, du coup, j'ai voulu vérifier. Attention les yeux !
L'endroit est assez petit et surtout très étroit. Mais par dessus tout : il est rose ! Du rose en veux tu en voila, jusqu'aux lèvres de la serveuse (accueillante et souriante). Bienvenue dans cette ambiance 50's (dalles noires et blanches au sol, c'est promis !). Le seul hic pour moi : too much ! Trop de déco tue la déco, définitivement. J'avais l'impression d'être une grande personne (trop grande pour le coup, du haut de mon 1m60) qui allait jouer à la dînette.
Le choix se fait au comptoir ou à table avec la carte. Alors oui : un grand bravo ! Tout est magnifique, coloré, pailleté, décoré avec soin et avec goût , on s'extasie un moment devant ces petites merveilles. Mon estomac à peine remis, je choisis de rester sage et opte pour un whoopie au chocolat et une eau minérale :
Et là, désolé, je vais peut-être me faire des ennemis, mais là aussi : trop de sucre tue le sucre. Certes c'est très joli, mais au final ça n'a pas beaucoup de goût (si ce n'est celui du sucre et du beurre). On en a plein la vue et finalement c'est ce qu'on demande à cet endroit mais je ne le conseille pas si vous êtes à la recherche de vraies saveurs. Cela ressemble plus à un musée de la pâtisserie girly et du bon goût qu'à un vrai salon de thé. On aime (ou pas) l'esprit, mais le choix est affirmé par Chloé Saada (qui a l'air soit dit en passant d'adorer sa personne). Un peu déçue puisque je reste sur ma conviction qui est : les cupcakes c'est BEAU, mais ce n'est pas BON. En revanche, il faut reconnaître la créativité et (je sais j'insiste) la beauté de ce qui nous est présenté. C'est un plaisir des yeux, moins un plaisir pour les papilles. J'ai quand même emporté quatre cupcakes et j'ai trouvé l'addition à peu près correcte. Comptez 20 € pour les 4 cupcakes et le reste.
Les tarifs sont un peu élevés mais restent raisonnables. Idéal pour les "Girls who just wanna have fun".
L'accueil est absolument fabuleux ! Le sourire, l'amabilité, le conseil, tout y est ! Trois autres tables sont prises et les convives parlent anglais. Il commence à faire bon, on ouvre une des fenêtres et on se laisse aller... En fermant les yeux je me vois à Londres. Je me laisse tenter par un thé blanc Yu Xue Ya et une part de Linzer Torte (alias pâte sablée à la cannelle et confiture de framboise). A la carte on retrouve l'Apple pie, les scones, les muffins et autres cakes. L'assiette arrive et là... "Oh God !" :
C'est un plaisir des yeux et un VRAI plaisir des sens ! Je prends mon temps, je déguste, je profite du calme. On se retrouve hors du temps dans cet endroit. L'addition est un peu salée, mais j'en paie volontiers le prix : 15,30 € pour le théière et le dessert.
Comptez environ 7 € le dessert et entre 6 € et 8 € la théière. En résumé : un endroit calme et chaleureux, idéal pour aller bouquiner ou bosser un peu et faire une pause dans le temps. En revanche, préparez votre porte monnaie !
Ravie de ma découverte, j'ai continué sur ma lancée en partant cette fois-ci beaucoup plus loin que l'Angleterre... Direction les Etats-Unis et le Canada chez Sugarplum (68 rue Cardinal Lemoine, Paris 5ème, métro Cardinal Lemoine). Ambiance garantie ! Lorsque vous entrez, cette fois vous débarquez à New-York ! L'endroit est bruyant, remplis de jeunes gens qui parlent toute sorte de langues. Le choix se fait au bar (après avoir consulté la carte qui remplit le mur) auprès d'une serveuse au français hésitant et à l'accent charmant. On sent l'authenticité du concept, du lieu et des produits proposés. Petit bémol : c'est un peu compliqué de choisir en lisant sur le gigantesque tableau/mur, on choisit du coup un peu à la va vite. Heureusement, la carte des thés se limite à une quinzaine de variétés.
La déco est simple, tout est très très lumineux et petit plus, on voit les cuisines à travers la baie vitrée. Et ça, c'est vraiment super ! La ruche s'active, on voit toutes ces pâtissières rire et bosser en se dandinant ! On a juste envie de les rejoindre. Je me reconcentre en voyant arriver ma théière de Verveine et mon Cheesecake spéculoos (of course...). La part fait genre...la taille de ma main, observez par vous même :
Je ne vous dirais qu'une seule chose : si vous avez envie de goûter de vraies pâtisseries made in US, alors c'est définitivement là bas qu'il faut aller. Je n'ai JAMAIS (au grand jamais) goûté de cheesecake aussi...je ne trouve même pas de mot. Il avait toutes les qualités du monde : crémeux, fondant, voluptueux et à la fois très frais... Un délice ! Comptez de manière générale environ 4 € la théière et 4 € le dessert. Idéal pour les goûters entre copines !
Il est désormais 15h30... Le concept d'une journée comme celle-ci pour une diabétique est difficilement envisageable sans la maîtrise de la glycémie. Je checke, tout est ok et pourtant je sens que trop, c'est trop. J'aurais pu décider de reprendre le train mais j'étais super déçue à l'idée de ne pas achever ma tournée. Du coup, je prends mon courage à deux mains et je me mets en route pour Mamie Gâteaux (66 rue Cherche-Midi, Paris 6ème, métro Vaneau).
Je me dois de vous présenter mes plus plates excuses parce que pour le coup, j'ai été incapable de goûter quoi que ce soit... Non vraiment, j'ai même pensé que j'allais être malade. C'était sans compter sur cette ambiance chaleureuse. Comme le nom l'indique, on retrouve tous les éléments de chez Mamie : le décor, les odeurs, le parquet qui craque. La carte (épurée mais efficace) ressemble à une double page de cahier scolaire avec une écriture proprette, c'est chou !
Je me rabats avec un peu de tristesse sur une orange pressée (et deux Spasfon) et je remercie cet elixir d'avoir sauvé mon estomac. En jetant un coup d'oeil aux tables alentour, je vois d'énormes parts de tarte aux abricots, de gâteau au chocolat ou de tarte cerises/pistache. Effectivement, on est bien chez Mamie : les parts sont généreuses, servies dans de la vaisselle d'antan. Et chacun y va de son commentaire, en précisant toutefois que tout semble avoir le goût de "celle de Tata Machin/ Maman Chose/Mamie Bidule". A savoir si c'est psychologique ou non, personne ne le sait. Mais c'est un peu comme la madeleine de Proust. Comptez 5 € la pâtisserie au choix et 5 € le thé au choix (seul petit bémol, il n'y a que 9 variétés).
Je ne pouvais décemment pas terminer ma folle épopée sans m'arrêter à la cupcakerie de Chloé S. (40 rue Pigalle, Paris 9ème, métro Pigalle). A dire vrai, j'avais surtout envie de voir par moi-même. Ma soeur y était déjà allée pour un brunch et ne m'en avait pas franchement dit que du bien, du coup, j'ai voulu vérifier. Attention les yeux !
L'endroit est assez petit et surtout très étroit. Mais par dessus tout : il est rose ! Du rose en veux tu en voila, jusqu'aux lèvres de la serveuse (accueillante et souriante). Bienvenue dans cette ambiance 50's (dalles noires et blanches au sol, c'est promis !). Le seul hic pour moi : too much ! Trop de déco tue la déco, définitivement. J'avais l'impression d'être une grande personne (trop grande pour le coup, du haut de mon 1m60) qui allait jouer à la dînette.
Le choix se fait au comptoir ou à table avec la carte. Alors oui : un grand bravo ! Tout est magnifique, coloré, pailleté, décoré avec soin et avec goût , on s'extasie un moment devant ces petites merveilles. Mon estomac à peine remis, je choisis de rester sage et opte pour un whoopie au chocolat et une eau minérale :
Et là, désolé, je vais peut-être me faire des ennemis, mais là aussi : trop de sucre tue le sucre. Certes c'est très joli, mais au final ça n'a pas beaucoup de goût (si ce n'est celui du sucre et du beurre). On en a plein la vue et finalement c'est ce qu'on demande à cet endroit mais je ne le conseille pas si vous êtes à la recherche de vraies saveurs. Cela ressemble plus à un musée de la pâtisserie girly et du bon goût qu'à un vrai salon de thé. On aime (ou pas) l'esprit, mais le choix est affirmé par Chloé Saada (qui a l'air soit dit en passant d'adorer sa personne). Un peu déçue puisque je reste sur ma conviction qui est : les cupcakes c'est BEAU, mais ce n'est pas BON. En revanche, il faut reconnaître la créativité et (je sais j'insiste) la beauté de ce qui nous est présenté. C'est un plaisir des yeux, moins un plaisir pour les papilles. J'ai quand même emporté quatre cupcakes et j'ai trouvé l'addition à peu près correcte. Comptez 20 € pour les 4 cupcakes et le reste.
Les tarifs sont un peu élevés mais restent raisonnables. Idéal pour les "Girls who just wanna have fun".
Merci gio pour ce beau voyage !! rien qu'a te lire j'ai pris des kilos.
RépondreSupprimermerci