Birthday cake au Nutella

Dans la vie, on a toutes de bonnes copines qu'on a envie de chouchouter, un amoureux à combler ou des enfants à gâter. En tout cas, on a tous des gourmands dans notre entourage. Je vous jure sur ma frange qu'avec cette recette, les compliments pleuvront sur vous (plutôt plaisant comme image non ?). Allez, c'est parti pour le Birthday cake au Nutella. J'ai modifié les proportions de mon livre pour alléger un peu la chose qui avait déjà l'air bien indigeste. Pour 8 belles parts, il vous faut :

Pour la génoise :

- 175g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 175g de beurre

- 175g de sucre roux

- 4 oeufs

- 2 à 3 cs de cacao en poudre amer

- du Nutella (autant que vous voulez !)

Pour le glaçage :

- 375g de sucre glace

- 150g de beurre

- 4 cs de cacao en poudre amer

- décos en sucre

Au boulot :

- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

- Battez vos oeufs et votre sucre, ajoutez votre beurre. Terminez par la farine, la levure et le cacao en poudre en les tamisant.

- Enfournez pour 30 min.

- Laissez refroidir avant de couper votre génoise en deux et de couvrir de Nutella (si on s'en met plein les doigts, on peut même lécher).

- Travaillez à la cuillère à soupe ou à la fourchette votre beurre et votre sucre glace pour obtenir votre crème au beurre puis ajoutez votre cacao.

- Recouvrez votre génoise reconstituée de glaçage en étalant à la maryse.

- Décorez à votre goût.

Régalez vous !

Watch out ! Ce gâteau est assez calorique (genre sucré et gras), n'hésitez pas à diminuer quelque peu les proportions si vous le souhaitez.

Tiramisu à la fraise et au crumble

Une recette simplissime et surtout délicieuse ! Vous allez voir, il n'y a vraiment rien de compliqué : c'est à la fois frais, croustillant et plein de goût ! Vous ne perdrez rien à vous lancer. On y va ! Pour 6 belles verrines, il vous faut :

- 500g de fraises (au moins)

- 500g de mascarpone

- 4 oeufs

- 100g de sucre

- 75g de beurre

- 75g de farine

- 75g de cassonade

- 75g de poudre d'amandes

Au boulot :

- Commencez par préparer votre crumble (vous commencez à savoir comment on fait, mais juste au cas où, c'est par ici)

- Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Après avoir laissé reposer votre crumble au frais pendant 30min, étalez-le sur la plaque de votre fou recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire entre 10 et 15min.

 

 

- Sortez et laissez refroidir.

- Pendant ce temps, mélangez vos jaunes d'oeufs (réservez les blancs) et votre sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez votre mascarpone (si vous pouvez, sortez-le de votre réfrigérateur au moins 30min avant de le travailler).

- Montez vos blancs en neige et incorporez-les à la maryse à votre crème de mascarpone. Réservez le tout au frais le temps de découper vos fraises.

- Pour le dressage, rien de plus simple ! Une couche de fraises sur le fond, du crumble et de la crème, etc... Terminez par une fraise équeutée et du crumble.

- Réservez au frais avant de servir. Vous ne vous en relèverez pas !

Régalez vous !

Sablés au pralin et à la purée de noisettes

Je tiens à vous remercier de votre fidélité malgré ma longue absence ! Moi, je m'en serais voulue à votre place, mais visiblement vous êtes beaucoup moins rancuniers puisqu'on comptabilise presque 1000 visites ce mois-ci. Encore une fois, merci !

Pour vous récompenser de votre patience et de votre soutien, je vous ai préparé un goûter spécial vide-placard : des petits sablés au pralin et à la purée de noisettes !

Je vous l'accorde, a priori la purée de noisettes n'est pas un ingrédient qu'on a tous en stock, mais promis, c'était vraiment tout ce qui restait dans les placards de ma sœur. Pour vous faire une idée, ça se vend sous cette forme :

 Je me suis basée sur cette recette du site de Pure Gourmandise (dont je vous ai déjà parlé), mais comme à mon habitude (et parce que je n'aime pas copier, nous en reparlerons une prochaine fois...) je l'ai adapté à mes envies et à ce qui était disponible dans la cuisine. Pour une quarantaine de sablés, il vous faut :

- 125g de beurre

- 150g de farine de blé complet

- 150g de farine blanche

- 125g de sucre glace

- 1 œuf

- 15g de pralin

- 15g de poudre de noisettes

- 50g de purée de noisettes

Au boulot :

- Dans une jatte, mélangez le beurre, le sucre glace (tamisé tant qu'à faire) et l’œuf.

- Ajoutez ensuite le pralin, la poudre de noisettes et la purée de noisettes.

- Ajoutez enfin votre farine (tamisée elle aussi si possible). Travaillez à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte la plus homogène possible.

- Filmez votre boule et placez la au frais pendant au moins 1h au réfrigérateur avant de la travailler.

- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

- Étalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Watch out : N'essayez pas de l'étaler comme une pâte classique, la pâte à sablés est assez fragile, allez-y molo ! Préférez exercer des pressions sur le rouleau plutôt que d'essayer d'aplatir la pâte à tout prix.

- A l'aide d'un emporte pièces, formez vos sablés (si vous n'avez pas d'emporte pièces, utilisez un verre).

- Enfournez pour 12 min (pas une de plus, pas une de moins !).

- Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.

Régalez vous !

Le plus de cette recette : Pour tous ceux qui (en toute logique) n'ont pas de purée de noisettes dans leur cuisine, utilisez 85g de poudre de noisettes et 15g de pralin. Si vous doutez de son efficacité, regardez plutôt le résultat après 45 min sur la table.