Ma madeleine de Proust au chocolat

As already said on Facebook, je vous présente mes excuses pour cette absence (encore une fois). Mais j'ai du me démêler ces derniers temps entre :

1- un dessert de baptême à concocter

2 - mon neveu à garder tous les jours

3 - les joies de la création d'entreprise

Et le programme ne sera pas plus calme ces prochaines semaines avec :

1 -stage pour la création d'entreprise

2- stage pour la licence II

3 - préparation de l'apéritif et du dessert pour un autre baptême

4 - une commande d'anniversaire pour 30 personnes

J'essaie un tout petit peu de me justifier et c'est mal dissimulé mais c'est pour dire que j'fais c'que j'peux ! Heureusement je trouve encore le temps de cuisiner un peu et je me suis notamment préparer une fournée de madeleines au chocolat à déguster avec un bon thé lors d'une après-midi de travail sur le budget prévisionnel. Pour 24 madeleines, il vous faut :

- 150g de farine

- 125g de beurre demi-sel

- 150g de sucre

- 2 oeufs

- 2 cs de lait

- 1 cc de levure chimique

- 3 cc de cacao en poudre (sans sucre de préférence)

Au boulot :

- Préchauffez votre four à 220°C (th.7).

- Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre votre beurre puis réservez-le.

- Ajoutez progressivement votre farine tamisée, votre levure chimique et votre beurre.

- Terminez en ajoutant votre cacao en poudre.

- Beurrez vos moules à madeleine puis versez votre pâte.

- Enfournez pour 3 min à 220°C (th.7) puis baissez à 180°C (th.6) et laissez cuire encore 6 min.

- Laissez refroidir avant de démouler.

Régalez vous !

Watch out : Les madeleines ne vous sembleront sans doute pas suffisamment cuites à la sortie du four, mais promis elles le seront ! Encore meilleures si vous les dégustez le lendemain.

Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de Nutella au centre de chacune des madeleines (mon projet à la base mais quelqu'un dont je tairais le nom à laisser le pot vide dans l'armoire).